Kasha ou sarrasin décortiqué

Graines de sarrasin Bio cultivées sur le plateau de Millevaches. Ces graines ont été décortiquées de façon mécanique, sans jamais utilisation de chaleur.
Ce mode production permet de conserver les qualités nutritionnelles connues du sarrasin d’une part, mais ce processus protège aussi la capacité des graines à germer et accompagner vos salades.

La cuisson des graines c’est 10 mn dans l’ eau bouillante salée. On peut ensuite les consommer chaudes et assaisonnées comme du riz ou froides en salade. Salées ou sucrées de nombreuses autres recettes sont disponibles.