Description
soit 18 €/Kg
Cuisson à l’eau : 10mn dans l’eau bouillante et salée
Toastage pour faire du kasha : quelques minutes dans une poêle, c’est plus sain dans une poêle en fonte ou sans revêtement anti-adhérant type plastique. Il faut agiter les graines pendant le chauffage, sans matiere grasse, jusqu’à obtenir une couleur marron claire la plus homogène possible, ne pas laisser bruler les graines (couleur noire qui apparait )
Ces graines taostées servent au sobacha, elle peuvent aussi être cuites à l’eau, leur parfum sera alors plus intense.
Germination : placer les graines dans le germinateur, le 12 premières heures les immersion dans l’eau, puis rincer matin et soir, temps de germination 3 à 4 jours , excellent en salade
