Farine de sarrasin

Cette farine est issue de sarrasin cultivé sur le plateau de Millevaches, au cœur du parc naturel régional et d’une zone Natura 2000.

Des meules de pierre écrasent lentement les grains afin de ne jamais chauffer la farine pour lui conserver toutes ses qualité nutritionnelles.

Le moulin ne travaille que du sarrasin ce qui évite tous les mélanges de farines.

La farine est fraîche et la date de mouture apparaît systématiquement sur les paquets.

Les innombrables valeurs nutritionnelles du sarrasin sont décrites ici

Vous trouverez ici des idées de recettes