{"id":50,"date":"2019-10-26T17:43:39","date_gmt":"2019-10-26T17:43:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moulindesfleurs.fr\/?page_id=50"},"modified":"2021-12-29T18:06:13","modified_gmt":"2021-12-29T17:06:13","slug":"qui-sommes-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.moulindesfleurs.fr\/?page_id=50","title":{"rendered":"Qui sommes-nous ?"},"content":{"rendered":"\n
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Apr\u00e8s un d\u00e9but de vie professionnelle intense, j’ai voulu mettre en \u0153uvre et appliquer moi m\u00eame, les valeurs pour lesquelles je me battais depuis des ann\u00e9es et que de plus en plus de clients recherchent: La simplicit\u00e9, le lien direct, la transparence et la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

J’ai install\u00e9 mon moulin sur les lieux de production du sarrasin BIO. En zone de montagne \u00e0 plus de 800 m d\u2019altitude, la commune Gentioux-Pigerolles est un espace Bio engag\u00e9, au c\u0153ur du Parc Naturel R\u00e9gional de Millevaches en Limousin. <\/p>\n\n\n\n

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C’est un petit moulin en bois, \u00e0 meules de pierre, la production de farine se fait doucement elle est d’une qualit\u00e9 exceptionnelle. Les activit\u00e9s au moulin int\u00e8grent une large part d\u2019innovation et d’am\u00e9lioration des proc\u00e9d\u00e9s de production. Mon seul objectif est la qualit\u00e9 des produits, tant au niveau gustatif que nutritionnel. C\u2019est pour ces raisons que le proc\u00e9d\u00e9 de production de la farine utilis\u00e9 a n\u00e9cessit\u00e9 6 mois de mise au point, il est sp\u00e9cifique, naturel et combine plusieurs op\u00e9rations m\u00e9caniques de tri et de s\u00e9lection des graines avant mouture. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Aucun <\/strong>produit d\u2019origine chimique ou naturelle n\u2019entre dans la production de farine ou la conservation des grains. <\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs aucune autre graine n\u2019est utilis\u00e9e dans l\u2019atelier, ce qui contribue \u00e0 garantir l\u2019exceptionnelle puret\u00e9 des farines issues du moulin .<\/p>\n\n\n\n

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Les meules de pierres du moulin, assurent une mouture lente et sans \u00e9chauffement des graines ou de la farine, sont ainsi pr\u00e9serv\u00e9es les exceptionnelles richesses nutritionnelles du sarrasin<\/a>. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Le Moulin des Fleurs assure et supervise directement, les \u00e9tapes de de tri et de s\u00e9chage du grain \u00e0 la ferme d\u00e8s la r\u00e9colte. Le conditionnement et la commercialisation des produits. <\/p>\n\n\n\n

De nombreux autres produits sont en cours de mise au point\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Herv\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Nous contacter <\/a><\/div>\n\n\n\n
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Je suis passionn\u00e9e et d\u2019apiculture, les abeilles sont une merveille de la nature 80 millions d’ann\u00e9e d’\u00e9volution imposent respect et protection. Corinne<\/p>\n\n\n\n

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Les voir \u00e9voluer organiser la ruche produire le miel est un bonheur de tous les jours. Les abeilles sont indispensables \u00e0 la pollinisation de la majorit\u00e9 des plantes que nous consommons et en particulier elle pollinisent le sarrasin produit sur le plateau en face du moulin. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Mes abeilles sont des abeilles noires du Limousin. Elle sont bien adapt\u00e9es aux conditions rudes du plateau o\u00f9 l’hivers peut \u00eatre froid et long .<\/p>\n\n\n\n

Mon miel est un miel de montagne produit \u00e0 plus de 800 m d’altitude dans un espace naturel pur et Bio engag\u00e9, au c\u0153ur du Parc Naturel de Millevaches en Limousin. Compte tenu des conditions de montagne je ne fais qu’une seule r\u00e9colte par an <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Nous disposons, sur le site, de myrtilles Bio. Elles sont ramass\u00e9es \u00e0 la main, nous les transformons en confitures maison, au chaudron. Notre recette maison de pain d\u2019\u00e9pices traditionnel sans autre sucre que du miel est un d\u00e9lice. <\/p>\n\n\n\n