Blinis
des blinis de sarrasin pour vos apéritifs, vos mousses et canapés
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
mn
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
3
mn chaque blini
2
heures
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
mn
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
3
mn chaque blini
2
heures
Ingrédients
150
g
farine de sarrasin
100
g
maîzena
3
oeufs
60
cl
de lait (ou de lait végétal)
1
sachet
levure de boulanger
2
pincées
sel
Instructions
mélanger la levure dans la moitié du lait tiède et attendre 10 min
puis pour les œufs: séparer les jaunes des blancs et mettre les blancs au frais, mélanger les jaunes avec la levure
mélanger la farine une pincée de sel et la maïzena dans un saladier, ajouter la levure et le reste du lait tout en mélangeant bien.
laisser reposer la pâte 2 heures
puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte
cuire les blinis à feu doux dans une poêle (former les blinis de taille équivalente) ou mieux utiliser une poêle à blinis