Biscuits sarrasin cannelle
De délicieux biscuits 100 % farine de sarrasin et cannelle.
Portions Temps de Préparation
5personnes 15
Temps de Cuisson
15
Portions Temps de Préparation
5personnes 15
Temps de Cuisson
15
Ingrédients
  • 500g de farine de sarrasin
  • 300g de cassonade
  • 150g de beurre
  • 2cuillère(s) (s) à soupe de cannelle en poudre
  • 1sachet(s) de poudre à lever (dite levure chimique)
Instructions
  1. mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et la cannelle
  2. ajouter le beurre (mou ou fondu) et l’oeuf puis mélanger
  3. régler la texture pour obtenir une pâte épaisse non collante en ajoutant si nécessaire un peu d’eau
  4. étaler la pâte sur un peu de farine, pour obtenir une couche de pâte d’environ 1.5 mm à 2.5 mm d’épaisseur selon le goût
  5. découper à l’emporte pièce dans la forme souhaitée ou au couteau, par exemple en rectangle de 30 mm x 70 mm. Transporter délicatement les biscuits sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’une lame de couteau ou d ‘une spatule
  6. cuire au four préchauffé, 170 °c pendant 15 mn